莞香（女儿香）考（上）

2022-06-29 责任编辑：孙老师来源：沉香结缘网人气：

　　东莞地于唐肃宗至德二年（757）才正式被命名为东莞，在这之前，东莞地虽然早在东晋咸和六年（331）已立县，名叫“宝安”，隶属于东官郡，后又改为东莞郡。五代越乾亨元年，以广州为兴王府，东莞属之。宋开宝五年（972），改兴王府为广州中都督府，废东莞县入增城县，隶广州中都督府，开宝六年（973），复置东莞县。元代设广州路总管府，东莞属之。明洪武元年（1368），置广州府，东莞隶之。清沿明制，东莞县仍隶广州府。

　　陈伯陶《东莞县志》曰：“莞香至明代始重于世，诸书皆不究香树何名，考嵇含《南方草木状》云，交趾有蜜香树，干似柜柳，其花白而繁，其叶如橘。欲取香，伐之，经年其根、干、枝、节，各有别色也，木心与节坚黑沉水者为沉香，与水面平者为鸡骨香，其根为黄熟香，其干为栈香，细枝紧实未烂者为青桂香，其根节轻而大者为马蹄香，其花不香成实乃香为鸡舌香，珍美之木也。又刘恂《岭表录异》云，广管罗州多栈香树，身似柳，其花白而繁，其叶如橘，皮堪作纸，名为香皮纸，或云黄熟、栈香同是一树，而根、干、枝、节各有分别者也。据此则古蜜香树，唐名栈香树，即莞之香树也，本出交阯，移植广管，而于莞土尤宜。郝《通志》云，粤南老香，诸山并香林、香洲咸产异香，自东莞人种植，而香山、香林皆废。又云德庆有香山，高明新兴有老香山，朱崖香洲盖即琼南之黎山，并产名香，岂东莞所独擅耶。然据张铁桥所说，越莞则如橘与枳，郝盖未知其独宜莞土也。”认为东莞种植的是蜜香树，而《广东新语》称说是白木香树，是否为白木香树或蜜香树或被驯化后的独有莞香树，有待植物学家进一步研究。从东莞地区现存的沉香树看，普通认为是中国独有的“土沉香”或称“白木香”树。

　　明清之际的张穆曾说:“粤南称众香国，而马牙、黄熟阖出于莞。去城三十里外皆山，民以为业。树有子可种，越莞则如橘与枳矣。”《广东新语》也说:“德庆有香山，高明、新兴有老香山……盖自有东莞所植之香，而诸州县之香山皆废矣。”《岭海见闻》曰：“莞香，先辨土宜。土宜正者虽历年少而佳，不正者虽愈久而无用。如金钗脑、马蹄冈、金桔等乡，土宜之上也，次则白石岭、鸡翅岭、百花洞、牛眠石诸处亦不失为正，若乌坭坑、寮步则斯下矣。”《粤中见闻》曰：“东莞可种香之地百余里，惟金钗脑最良，但香地仅十余亩。其香种至十余年己绝佳，虽白木，与生结同。他所产者，今以金桔岭为最，次则近南仙村、鸡翅岭、白石岭、梅林、百花洞、牛眠石乡等处。至劣者乌泥坑、马蹄冈，香皆新种，无坚老者。”种植莞香必“先辩土宜”，从“尤宜莞土”这个意义上说，莞香也算是东莞的原生树种，宋朝时即已普遍种植，因所产的香材品质佳，而闻名全国，在宋至明中期称其为“广州沉香”，到明朝后期开始被称为“莞香”。据史料记载，清代广东每年的进贡单中均有莞香。

　　明周嘉胄撰《香乘》在卷一“香品·黄熟香”中说“近时东南好事家，盛行黄熟香，又非此类，乃南粤土人种香树，如江南人家艺茶趋利，树矮枝繁，其香在根，剔根作香，根腹可容数升，实以肥土，数年复成香矣。以年逾久者逾香。又有生香、铁面、油尖之称。故《广州志》云：东筦县茶园村香树出于人为，不及海南出于自然”；冒襄所撰《影梅庵忆语》也说“近南粤东莞茶园村土人种黄熟，如江市之艺茶，树矮枝繁，其香在根”；清钱以垲撰《岭海见闻》在卷三“莞香”最后附录“《东莞县志·钱以垲传》：以垲尝手种香树于署斋中，额斋曰‘艺香’。树成而去，时比之甘棠”；陈伯陶曰：“莞诸物俱不异他邑，惟香奇特，莞三四五都皆有香，而牛眠石、金桔岭为最。初植时皆白木，以斧斫其树径，岁久雨渍凝结黑蘸，则剔去白木为片香，小者为马牙香，又有香头经年雨渍而坚黑者，谓之甲煎，极坚者谓之铁面，皆香之美者。”又说:“惟观诸书纪述，当时莞人亦讲求艺香之法。”《广东新语》亦说:“东莞香田，盖以人力为香，香生于人者，任人取之，自享其力，鬼神则不得而主之也。”而张渠《粤东闻见录》“莞香”条开篇就说：“琼香生于天，莞香成于人。”强调人的作用对成就莞香的重要性。莞香从育种培植到开门取香，均经过很多道程序，既繁琐，又出不得差错。莞香的生长培育和制作技艺充满着独特性，也是因为这种独特性，使其形成了莞香特有品质。莞香自明朝直至清朝中叶，都是当地一大名特产。现在可见最早北宋《本草图经》载有的“广州沉香”墨线图像，可以从其感受莞香的独特种植取香工艺。

　　陈伯陶引《周志》曰“闻前令时承指购导香，大索不获，至杖杀里役数人，一时艺香家尽髡其树以去，是尤物为祸亦不细矣。然则莞香至雍正初，盖一跌不复振也。此酷令不知何名，深可痛嫉，改良种植固在居民，其亦赖䕶惜哉。”清雍正年间，因莞香上品价值千金，而且不容易找到上品好货，当时皇宫中莞香紧缺，于是全国各级官吏到处搜刮，滥杀无辜。香农为了躲避索香官吏盘剥的灾难，纷纷砍掉香树，烧毁香林，然后全家背井离乡逃往外地。后来康熙年间朝廷发布迁界令迁走了大量香农，然后大肆砍伐香树，导致莞香树大减，以至于莞香“一跌不复振也”。虽然莞香种植业从清朝雍正年间开始衰落，但并未完全绝迹。

　　莞香名称历史沿革

　　宋仁宗赵祯嘉祐三年(1058)，正在修校《嘉裕补注本草》的掌禹锡、林亿、苏颂、张洞联名上书，建议政府通知“诸路州县，应系产药去处，并令识别人仔细辨认：根、茎、苗、叶、花、实、形、色、大、小、并虫、鱼、鸟、兽、玉、石等堪入药用者，逐件画图，并一一开说著花、结实、采收时月，所用功效，其番夷所产药，即令询问榷场市舶客商，亦依此供析，并取逐味各一二两或一二枚，封角，因入京人差赍送当所投纳。以凭照证，画成本草图，并别撰《图经》。所冀与今《本草经》(即《嘉祐补注本草》)并行，使后人知所依据。”广泛动员药物原产地人力，描绘药物形态，记录生态、生产环境，药用价值，并搜集标本，成为编写《图经》的第一手资料。上书经批准后，即由苏颂领衔编撰，嘉祐六年(1061)成书，名《本草图经》或称《图经本草》。该书在木部上品卷第十列“沉香”条开篇就曰“沉香、青桂香、鸡骨香、马蹄香、栈香，同是一本，旧不著所出州土，今惟海南诸国及交、广、崖州有之。”国内产地有交州、广州、崖州，交州因当时已事实上的独立，故绘图无交州沉香，只有广州沉香和崖州沉香，这也是现在可见最早北宋《本草图经》载有标示为“广州沉香”墨线图像，因广州府属地所产沉香主要在东莞地区，如[康熙]《新修广州府志》、[光绪]《广州府志》在“物产”中只言东莞产沉香，因此“广州沉香”墨线图像反映的是为东莞沉香，同时说明东莞沉香官方称为“广州沉香”。元胡仕可撰(1295年)、明熊宗立补增(1439年)《补增图经节要本草歌括》，该书插图四百幅，沉香条中插有标示“广州”墨线图。明弘治十六年（1503），明孝宗敕命刘文泰等纂修本草即《本草品汇精要》，是明代唯一的官修本草，共收图1358幅，是我国古代最大一部彩色本草图谱，图皆出自宫廷画师，工笔彩绘，极为精致，彩图中对产自岭南广州地区沉香标注为“广州沉香”。

　　明周嘉胄（1582－1658）撰《香乘》在卷一“香品·黄熟香”中称东莞人工种植的香树所产之香为黄熟香。明末清初学者冒襄（1611－1693）所撰《影梅庵忆语》曰“近南粤东莞茶园村土人种黄熟”，明末清初万泰（1598－1657）撰《黄熟香考》以黄熟香之名对东莞种植香进行考证。清康熙十八年（1679）进士吴震方撰《岭南杂记》称“黄熟，出东莞，他处则无。”清·鲁曾煜总辑[雍正]《广东通志》、清·阮元（1764―1849）修[道光]《广东通志》、清·戴肇辰等修[光绪]《广州府志》等认同此说并引用。

　　明末清初屈大均（1630―1696）著《广东新语》，卷二十六“香语”共列沉香、伽㑲、莞香、鹤顶香、兰香、诸香、檀香、煎香、心字香、南方花皆可合香、种排草香十一个条目，在古文献中是首次以“莞香”之名与“沉香”、“伽㑲”并列独立为一条目，详细介绍了莞香如何择地、种植、开香门、凿取香、采取时间、拣香以及采取的香材因油脂、色泽及结香方式不同，其品质各有不同的记述，其中介绍了独特品质的“女儿香”。这些内容基于清康熙九年（1670）屈大均因“迁海令”移家东莞居住三年，其间对“莞香”产地的详实了解，因而真实可信。

　　明·戴璟、张岳等纂修[嘉靖]《广东通志初稿》曰：“马牙香(东莞多产)、片香(诸香出东莞茶圆村，他处虽有终不及茶圆)”用“马牙香”、“片香”之名；

　　明末清初方以智（1611—1671）撰《通雅》，在卷四十三“植物木”中曰：“东莞香生一二十年，截其干留旁蘖枝，封以淤泥，朽自外沁，其形如牙曰牙香，不制过曰生香，应贾急与香共蒸之，曰黄熟。”用“牙香”、“生香”、“黄熟”之名；

　　方以智又在《物理小识》卷八“器用类·选香熏香”中曰：“东莞斫白木桩，岁淖堆之，隔年凿取一层，久则愈妙，今名牙香，亦名黄熟。其生香发青点者曰选香（白香四分一斤，选香斤且二两），彫去白木但存油结。”用“牙香”、“黄熟”之名；

　　[雍正]《广东通志》及[道光]《广东通志》曰：“莞香盛行于天下”用“莞香”、“黄熟”之名；

　　民国·陈伯陶（1854―1930）纂修[宣统]《东莞县志》用“莞香”、“马牙”、“黄熟”之名；[光绪]《广州府志》除用“黄熟香”还用“女儿香”之名；

　　清·吴绮（1619－1694）著《岭南风物记》用“女儿香”之名；

　　清·允祹奉敕纂修《钦定大清会典则例》用“马牙香”之名；

　　清·李调元（1734―1802）著《南越笔记》又名《粤东笔记》用“东莞香”之名，清·鄂尔泰（1677―1745）等奉敕编纂《国朝宫史》亦用“东莞香”之名；

　　清·钱以垲（1644－1732）撰《岭海见闻》、清·范端昂撰《粤中见闻》、清·张渠（1686―1740）撰《粤东闻见录》、清·陈坤（生于道光元年1821）著《岭南杂事诗钞》均用“莞香”之名。从成书时间看，最早使用“莞香”、“女儿香”名称的应是《广东新语》，即明末清初才出现“莞香”、“女儿香”称呼。

本文由著名沉香雕刻师韩智华先生原创。