如何正确理解沉香的产区概念？沉香结缘100问之96

2020-08-14 责任编辑：孙老师来源：沉香结缘网人气：

香友：

我是一个初学者，疫情期间没事做开始玩沉香的，经过这几个月的学习，感觉沉香产区太复杂太模糊了，我试着在几个商家那里分别买了一些文莱的、达拉干的、惠安的、芽庄的碎料，收到好像每家味道都不一样，卖家对沉香的理解也不太一致，到现在攒了一抽屉的香材了，还是有些困惑，不确定哪些是您说的正区沉香，还有，沉香的产区该如何理解呢？

文莱沉水香《牡丹》

孙老师：

您经历的也是大多数香友的经历，您的困惑也是大多数香友的困惑。

一、我们先了解下沉香产区是如何命名的

产区的命名有两种依据。

一种是真正产沉香的地方，例如海南、香港、顺化、柬埔寨菩萨、巴布亚等等。

另一种是沉香交易集散地。如，达拉干（根）沉香，达拉干岛是个港口城市，是不产沉香的，是附近多个沉香产地辗转到此集中交易，而附近的产地的沉香又有鲜明的香韵特征，奶凉韵特别突出，久而久之就形成了一个“产地”概念。（达拉根当地是没有“达拉干沉香”这个概念的）；又如，芽庄沉香，芽庄这个城市也是不产沉香的，它是周边地区庆和、林同、宁顺等地香材的一个交易集散地。

二、大产区中的小产区

很多产区地缘辽阔，经纬度跨越大，不同区域的香材会有许些差异，它是在主韵基础上，随着经纬度的改变而产生相对连贯性的香韵变化。

如海南沉香，西部的昌江、东方、乐东、尖峰岭，中部琼中至（黎母山）五指山、霸王岭一带，东部吊罗山、陵水一带都有沉香出产，几乎横跨整个海南省，主韵都一致，凉甜清新雅致，但不同山头细品还是有差别的，也都属正区海南沉香。

如印尼达拉干的小产区：瓦好、伯劳、卡塔迪恩、孟达浪（音译），味道也是不一样的，但是主韵都是凉意突出的乳香韵，对外，都是正区达拉干沉香，现在已经很少有人给香友普及这些知识了，这些小产区，需要有一线收香经验才能准确辨别。

大产区中的小产区，除了经纬度的变化（海拔、温度、湿度、土壤），也有树种的差异，所以出现了不同的味道。

讲到这里，您买的几种“达拉干”碎料会有不同的味道也就不难解释了（当然，也可能是别的原因，且看我慢慢分析）。

三、产区概念的历史变迁

南宋叶庭玨在《南番香录》中讲“沉香所出非一，真腊者为上，占城次之，渤泥最下”。

这是我国古人对沉香的产区划分及基本认知。

六国五味是古代日本人的香道理论基础，也是对沉香产地及味道的基本概括。六国指伽罗（越南）、罗国（泰国和老挝一带）、真南蛮（马来西亚西部）、真那贺（马六甲海峡一带）、佐曾罗（印度东部、缅甸）、寸门多罗（印度尼西亚），五味依次为：辛、甘、酸、苦、咸，六国无味并不是说每个国家的沉香只有一种味道，而是有一个基本味，然后不同香材在基本味上有一些衍生味。

到了近现代，业内的广泛共识是基于树种的三大产区，分别是：以白木香树种为主的国香系产区，以蜜香树种为主的惠安系产区，以鹰木香树种为主的星洲系产区。

而到我国的沉香市场，产区概念被进一步细分化，例如国香分莞香、海南香；越南又分芽庄、惠安、广义、顺化、富森；马来又分东马、西马；加里曼丹又分达拉干、文莱、东马、加里曼丹等等。