黎人采香图
海南沉香又称“琼脂”,自古至今都享有极高的美誉。
宋朝丁谓著《天香传》一书中,把海南香冠名为“天香”。
《本草纲目》中,广引蔡京少子蔡涤佳句:“占城(越南)不若真腊(柬埔寨),真腊不若海南黎峒。黎峒又以万安黎母山东峒者,冠绝天下,谓之海南沉,一片万钱。”更是把海南沉香地位推向了至高点,所以“海南沉香,冠绝天下”,这个结论古往今来是没有争议的,是公认的“甲于天下”。
一、海南为何出产好香
海南之所以出好香与之独特的地理环境是分不开的,首先是是纬度,白木香树最适宜生长的环境,是处于北纬19~20度的热带地区,而盛产好香黎母山、五指山两大山脉正好处在在北纬19度线上。再就是气候这里常年雨量充沛利于沉香成长,且常受台风侵扰,树体折断受伤概率大大增加,而这种折断伤口是由树心向外结香,所以,海南盛产高品级树心油。另外,海南的独特的海拔、光照条件也是重要的结香要素。
二、海南沉香香气如何
宋代文人对海南沉香的气味评价描述,《陈氏香谱》“香气清婉”“气清而长”;《桂海虞衡志》“香尤蕴藉丰美”“气皆清淑”“气尤清婉似莲花”;《岭外代答》“香尤醞藉清远”;《天香传》“芳馨之气,特久益佳”;《铁围山丛谈》“花气百和旖旎”;《沉香山子赋》“无一往之发烈,有无穷之氤氲”。
总体而言,海南沉香的香气以“清香”“优雅”著称,这种清香辅以甘甜、清凉、花香、果香等等,呈现出不同的嗅觉组合,层次感极强,清幽洌透,清愈肺腑。
三、海南野生沉香之现状
海南沉香在国内香友心中有着独一无二的“品牌”优势,但是长期的开采利用,正宗的野生海南沉香已濒临灭绝,于是很多国香都以海南沉香的名目出现,很少有人听说茂名香、湛江香,因为这里的沉香都当海南香卖了,甚至大部分港香也都充当起了海南,所以,现状是你很难在市场上发现海南以外的沉香。
那么初学者怎么分辨海南香和其他国香呢?广东、广西包括海南香都是同属白木香种,结香形态相似。道理等同“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳,叶徒相似,其实味不同。所以然者何?水土异也。”不同地区确实存在一定差异性,但对于没有品尝过海南香的人来说通过味道也难以分辨,那么就只能以价格高低结合味道来分辨了,味道好到令你欣然惊喜而价格也让你震惊的就是海南沉香,味道和价格都没有惊到你的就可能是其他国香。
整个海南皆出好香,尤其海拔高、温差大的山头更优,但是,港香,广东香同样出产优质沉香,任何产地随意拔高或贬低都是错误的,大家还需理性思考,积极搜集各种国香标本才是正确玩香方法。
文/香藏者孙光明原创。香友们有什么要问的,直接留言提出即可,知无不言。