越南的芽庄沉香、惠安沉香、富森红土都有何特点？

2017-12-19 责任编辑：孙老师来源：沉香网人气：

　　今天跟大家聊聊越南沉香，提到越南沉香大家都知道芽庄、惠安、顺化、富森，在国内中高端沉香市场上长期处于霸屏地位，越南在古代的时候就是著名的沉香出口国。越南香从品质来说还是非常高的，沉香这种东西生长起来是非常漫长的，特别是在纯自然的条件下，那更是极其困难。经过几百年的消耗，这个量消耗的也差不多了。所以越南本土的沉香和海南沉香一样基本就面临一个枯竭的问题，好的野生料一直都是可遇不可求。

　　芽庄和惠安作为越南沉香的代表，几乎所有玩沉香的人都知道。这里我要纠正一个误区。芽庄和惠安沉香不一定都是惠安或者是芽庄本地所产的沉香。芽庄和惠安都是港口城市也是著名的沉香集散地，我们会习惯性的把经过那边流到各国的沉香称为芽庄沉香或者惠安沉香。而一般我们现在把具有惠安和芽庄特点的沉香称为正惠安和正芽庄。这样方便区别。

　　先讲芽庄。正芽庄沉香的，一般现在我们并不特定指是芽庄这个地方所产的沉香。而是指具有芽庄产区特点的沉香，换句话说这是一个沉香等级的评价标准，而不是一个固定的产区。当然芽庄本地也是产沉香的。芽庄沉香具有惠安系沉香的的甜味的特点，更具有其产区特有的凉甜味的特点，这种凉甜不同于星洲印尼沉香的药香味。芽庄的凉甜浊味很小，纯净的很高，且有上扬的特点。在香味上偏向于冷香型。后味会带有一点点奶味。品质上乘的芽庄料子会带有奇楠的特点，后味带有杏仁味。而其结油的油线多会呈现出鹧鸪斑点结香，毛孔和有线整齐细腻。结油好的芽庄料子会出现卷刀现象。我们把具有上述特点的沉香定义为芽庄沉香。而现在这种品质的沉香在市面上已经比较少见了。另外，芽庄的奇楠也是非常出名，有机会再单独讲讲。

　　惠安。惠安沉香的产区特点就是甜。不同于芽庄的冷香型，惠安的味道用业内的话说叫有暖味，同样的味道也是非常干净利落的。如果杂味很重的那你要小心了。很多老惠安的料生闻或者煎的味道非常好。说实话我不太喜欢惠安烧的味道，有的过于甜腻。现在市场上能见到到惠安多数是老料，老料的特点就是表面氧化会比较严重，有时候需要过下蒸汽才能味道味道。但是抛掉表面氧化层以后味道就会相当好了。一般老惠安有一个显著的特点就是红皮黑肉。惠安也会结出红油的沉香，但是我个人不是太注重颜色。我一直都觉得沉香最重要的是味道而不是颜色。红油的一样有好味道，没必要一定要追求黑。所以每个事物要抓住它的本质而不是表象。只要味道纯净，暖味明显的，我们都可以定义它味一块好的老惠安。

　　再说红土，红土大家第一反应是富森，其实很多产区都产红土不只是富森才有红土。但是富森的产量低质量最高。其实所谓红土是一种特殊结香方式，是指沉香在结香过程中，所有的木质纤维在外在环境的作用下被腐蚀了，剩下的油的部分。所以简单的说就是一块朽木。所以一般红土很难沉水，外部结构也比较松散，轻轻一捏就会松散掉。但是也有一些中心部分的节油非常结实，可以达到沉水或者半沉级别。我们称之为红土棋肉。首先我们要区别下棋肉和奇楠，有很多人觉得红土棋肉就是奇楠的一个品种。其实并不是。红土棋肉是对于富森红土的一种叫法，它的特点是西瓜味瓜凉甜。有的棋肉还会出现表皮是西瓜皮味肉是西瓜瓤味的奇特现象。

　　而红土奇楠其实是另一种东西，这个是一种奇楠的土埋料。理论上和红土棋肉是二个概念。红土奇楠是由奇楠在长期外部环境下腐朽化形成的，所以前提条件是他首先要是奇楠。而红土棋肉并不一定是奇楠。之所以要叫棋肉，无非也就是为了卖个好价钱。

　　另外，红土除了自身是一种很好的熏料之外。红土还有一个别的品种所不具备的功能，那就是发香。所谓发现就是类似香水里定香剂的作用，它的功能就是使别的味道更为稳定特点更突出。所以一些一流的线香会直接加入富森红土。