奇楠与沉香有什么区别？沉香结缘100问之12

2018-02-14 责任编辑：孙老师来源：沉香网人气：

　　问：奇楠与沉香有什么区别？

　　答：

　　奇楠是沉香中的另类，源于沉香却高于沉香，也是最高等级的沉香，沉香之王者，自古以来便深受帝王贵族的追捧，视为珍宝，如今奇楠可谓极度稀缺，玩香者对其追求热情却丝毫不减。

　　奇楠可分为：白奇楠、绿奇楠、黄奇楠、紫奇楠、黑奇楠，在上一问《什么是奇楠？有何特征？沉香结缘100问之11》中讲了各类奇楠的特征，关于奇楠的成因也有多种说法，而且莫衷一是。行业对于奇楠的标准认定并不是很统一，甚至出现了标准越来越低的趋势，有点棋韵的或者结油较好的沉香也有叫做奇楠的，不少商家为了让沉香有更高的溢价，硬与“棋”字搭边，让很多想结缘奇楠的香友不敢轻易触碰。所以，学会辨别奇楠和沉香成为香友进阶的必备功课。

　　我总结，可以从以下四个方面来区别判定，

　　1、味道

　　常温。奇楠在常温下就会散发出浓郁特有的香气，而大多数普通沉香常温下生闻味道比较淡，如果不切开，基本不会发香，即使有生闻味道浓郁的普通沉香，也比不上奇楠沉香味道的醇厚，而且奇楠是那种清凉香甜的气息。

　　上炉。在上炉时，普通一点的沉香香韵是稳定不变的，再好一些的沉香，如惠安系的就会有韵味的变化。而奇楠的强大在于其香韵头香、本香、尾香都会有不同的韵味，更为醇厚，爆发力也更为强大。该如何描述奇楠上炉味道？抱歉！那种奇妙的香韵真的不好用文字描述。

　　2、质地及观感

　　软。相对于沉香而言，奇楠大都比较软，很多朋友表示不理解，何谓软？可以这样解释，沉香是一种木质的感觉，而奇楠是一种“牛肉干”的感觉。奇楠不如普通沉香坚硬，但却具有独特的黏感和韧性，用刀削下的碎片，用手轻柔可以揉成一个小香球。

　　颜色偏暗且深沉。奇楠沉香表面多较为干涩，有风干氧化痕迹，但切开后油脂丰富。如果在光亮照射下，奇楠沉香呈亚光反射，有些偏暗，很深沉，油脂像是要从里朝外泌出一样。而普通沉香多是呈亮光反射，有些泛亮，油脂像是涂满表面一样。

　　粘。在切奇楠料子的时候常表现出粘刀现象，油脂很快会把锯条糊住，稍微切小片的话还会打卷，虽然有些沉香也会打卷，但奇楠是那种粘且卷的卷，此卷非卷。据下的奇楠粉用手指轻轻搓动会成球，而且越搓球越大。

　　3、口感

　　奇楠是可以生吃的，而且作用明显（啥作用？后面的问答马上会讲到），吃奇楠先是有粘牙的感觉，口感是“苦、涩、麻、辣、香”这样的次序，然后生津，回甘持久，品质越高的奇楠，口感就越强烈，越持久，什么感觉？就是一种“带你飞”的感觉。嚼到最后呢，口中不会有木头渣的感觉，直至融化到口腔直至全身的舒爽。

　　4、沉水

　　有人说奇楠没有沉水的，我不是很认同这个观点。我认为，沉水奇楠不是没有但是非常罕见。含油量大的上等普通沉香入水既沉，而含同样甚至更多油脂的奇楠却是半沉半浮，为什么？我个人理解，奇楠多为熟结，其形成也是一个漫长的醇化过程。沉香的结香需要真菌的参与来让油脂产生质变，而奇楠结香时感染的真菌更为特殊，这种真菌不仅会改变油脂，还会彻底的破坏木质，也会导致奇楠的质地不够紧密，同时，在熟化过程中，香体内部水分尽失，进一步降低了奇楠的密度，所以不够沉水标准。

文 / 孙老师沉香编辑整理。《沉香结缘100问》是孙光明原创系列。欢迎关注。

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