如何选购奇楠？沉香结缘100问之72

2019-03-06 责任编辑：孙老师来源：沉香结缘网人气：

　　古人云：“修得三生缘，今闻奇楠香”，说的是奇楠之珍贵稀缺，但是朋友们会发现，市面上的奇楠并不少，且时常有沉水大料开出，疑惑，这些奇楠都哪来的？靠谱吗？孙老师认为呢，料靠不靠谱不是随便一说的，而是要看实物，实事求是的讲，上等奇楠还是有，但鱼目混珠以次充好者也不在少数。

　　一个字，乱。

　　究其原因，奇楠没有标准。

芽庄白奇楠手串

　　说没有标准，其实在古代人们对于奇楠还是有一套标准的，这在很多古籍中都有记载，如，清代屈大均《广东新语》中有论述云：“伽楠软，味辣有脂，嚼之黏齿麻舌，其气上升，故老人佩之少便溺。”曾仁恕堂笔记中曰：“嗅之香甜，其味辛辣，入手柔嫩而体轻，为上上品，今时亦罕有。”再如，清代李调元《粤东笔记》描述：“掐之痕生，释之痕合。挼之可圆，放之仍方。锯则细屑成团，又名油结，上之上也。”等等，都是古人对奇楠外观、手感、味道等特点的描述。

　　经分析整理，你大体可以了解，一、奇楠在古时就是极少的；二、软、粘；三、入口辛辣麻舌，气韵上行。

　　这也比较符合现代人对奇楠的普遍认知，但是呢，我们再来仔细分析一下，古时交通不发达，受地域所限，古人也未必接触到所有产区的奇楠标本，那么他们对奇楠标准的定义也会存在个人主观性。举个简单的例子，古人描述奇楠质软，如果奇楠保存得当这个质感会一直持续下去，但很多奇楠是什么情况呢，存放时间久了，水分散失掉，加上表面被氧化，已经没那么软了，反而会比较硬，也谈不上“掐之痕生”，若用刀削，还是会打卷、粘刀，上炉依然风采不减，但是，你不能说它不是奇楠。

　　所以，我们要明白，古人对奇楠的标准不一定准确，具体表现为，界限模糊，没有科学的指标参数。而现在呢，很多香学大家对奇楠的形成包括认定上也是仁者见仁，看法不一，加上标本少，很难形成统一标准。那这个时候，大家都理所当然的把自己手里的奇楠当作标准，越来越广义化，这就导致了“以假充真”、“奇楠满天飞”之乱状。

　　最终，吃亏的还是消费者。

奇楠无相佛

　　说完奇楠的现状，下面重点给跟大家聊一聊如何选购奇楠，或者说什么样的奇楠才算是好奇楠？

　　奇楠除了下刀软、粘，入口黏糯细软，辛、麻、苦、辣这些基本的要求外，最重要的我认为是以下三点：

　　一、香韵要干净

　　现在的奇楠满油沉水的太多，品相漂亮的也一抓一大把，但是，味道纯净的可以说是极少，我说的纯净，不单是生闻味道的纯净，而是上炉高中低温都要纯净。在孙老师的标准里，奇楠香韵的干净有两层含义。

　　1、无杂味

　　像有腥味、沼泽味、臭味、酸味、泥土气息等这些杂味的都算不得好奇楠。

　　2、无合香味

　　很多人把这种合香味描述为“肥皂水味”，当然也有一些人喜欢这个味道，因为有合香味的奇楠生闻往往很浓郁，但也掩盖了奇楠的本味，回流料特别是日本回流料常见合香味，这也是他们的用香存香习惯，把一些植物精油涂抹于奇楠香表面，时间久了，合香与奇楠深度融合，自然就串了味，而且很难分离开，比较麻烦。就品香习惯来讲，国内香友还是偏爱纯粹的棋韵，无任何杂味和香味的，所以，香韵干净的奇楠非常紧俏，一香难求。还有一点值得注意，很多假奇楠也会利用这一点，把味道做成合香味以试图掩盖自身的缺陷。这也是我多年来坚持不碰带合香奇楠的原因。

　　二、棋韵要足

　　何为棋韵？不同人有不同的理解，是多种香气组合对嗅觉的冲击，不可描述，像“很凉”、“爆发力足”、“有穿透力”、“有劲儿”、“太好闻了”等等都是人们对棋韵直观感受，只有你亲自闻过后才有体会，原来这才是奇楠！棋韵足不足与奇楠的醇化时间、生长环境等等都有关系，另外，奇楠有生熟之分，生结奇楠生闻味道浓烈，而熟结奇楠上炉更为醇厚温和。判断棋韵足不足，最直接的办法就是对比，同品两炉奇楠，棋韵好的会把味道普通的完全掩盖掉，嗅觉感受对比明显。

　　三、耐高温、持久、香韵转化明显

　　有的奇楠在低温下味道还可以，但一上高温，香韵就迅速衰减，这也是品质不高的表现，上好的奇楠高温表现依然会比较稳定；上炉持久性也是一个重要标准，优质的奇楠上炉香韵持续时间长，经久不衰，如好的奇楠在70-90℃下香韵可以持续几个小时不衰减，而差的可能几十分钟就没味道了；在香韵的转化上，好的奇楠至少是有初香、本香、尾香的三阶段变化的，且各阶段各有特点，如前香凉感十足、神清气爽，中香花香甜韵辛凉冲鼻、唇齿生津，尾香乳香醇厚等等。

奇楠车珠圈

　　总之呢，选购奇楠不能只看品相，味道把关也至关重要，回流香不是不可以，也是市场的主流，而是要特别谨慎，尤其是带合香味的奇楠。最后，孙老师不得不提一点，到了奇楠这个级别，渠道优势一定是大于价格优势的。价格已经不是你要考虑的首要因素，即使你有一定的鉴别能力也不要盲目的自信，渠道才是第一位的，选对人才是正确玩香的开始。

　　文/香藏者孙光明原创，系孙老师《沉香结缘100问》之七十二。

　　孙老师沉香，以香会友，见香如见人，用科学、客观的态度向广大爱好者普及系统的沉香知识，让新手快速入门，轻轻松松玩沉香，避开沉香的各种坑。